司康饼Scone--下午茶西点

松树

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3 E6 a2 i9 {7 {: M- U7 @- _ 3 R. S* l& A# Q3 i2 T! p0 Eややや 以前走过商场，看见好多可爱的小饼模、挞模，总是忍不住手买，也用不了几次，正所谓新mudhut ，三日香，放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙，学习过《孟老师的下午茶》，尝试了她的几款点心，很不错，这次用她的方子做了原味司康，这回我的司康模派上用场了。 8 f- Q2 \8 |4 P6 Y * s2 b |! ?* l9 Q材料： . u7 q$ E1 n R低筋面粉 150克 泡打粉 1小匙 4 F% k6 Z) t% X. u细砂糖 20克 盐 1/2小匙 无盐奶油 40克 牛奶 20克 + U9 Y9 j2 _6 s; F* b# |2 j全蛋 1个 ( k) O2 `, ?, [一、放面粉放在大碗里，加泡打粉、细砂糖和盐，用橡皮棒搅拌均匀； 二、加入黄油，再用手搓成米粒大； 1 q6 e' \; ?% l, N8 q) v三、打入1只蛋和牛奶，将面粉渐渐从碗边拨向里面，搅拌均匀成面团，放在涂了油的碗上； 四、碗面上包一层薄膜纸，放入冰箱30分钟或稍长些时间； 五、案板撒些粉，用直筒擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面块，用直径约5-6厘米的司康模压出面坯，不备专门司康模的朋友，也可用形状曲奇模压出你所喜欢的形状，或还可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯； ' s- p4 O- e. J% W# u+ ^7 X六、表面涂上蛋液，松弛10分钟，放入预热了的烤箱，用Bake 功能350-375°F（约180°C），约25分钟，烤至表面呈金黄色。 , G% w; t* a' z( rややや