今天小区停电一整天,所以今天的早餐拖到现在才发上来。 一直超爱吃小笼包,尤其是猪肉大葱馅的。配料简单,但是味道一点都不简单。
" a* `2 {, I- }6 K记得上学的时候,学校门口有一家卖小笼包的,生意超好,因为他们家小笼包的味道那真是没得说,皮薄馅大,肉质鲜美,味道奇香。那时候我可真没少为他们家的经济收入做贡献哪!4 @ |7 O- q: n" w
那年班里组织春游去爬山,老师让每人带一些食物去,我第一个想到的就是小笼包。买了来装进袋子里,历尽辛苦带着它们终于爬到了山顶。安营扎寨下来,开始聚餐。我的小笼包一拿出来,立刻遭到了哄抢,自己一个都没有吃到…… _9 V, Q$ l2 o# V7 D( n6 V
同学们把自己拿的各种好吃的都往我手里塞,虽然没有吃到我心爱的小笼包,但是,那种同学间最最亲密无间的友情至今仍然令我难忘。
# v/ R& N1 ^8 n; n' Y走入社会之后更明白,学生时代那种纯纯的友情是多么地可贵。
) v8 y$ a8 ~0 o! B怀念我的同窗好友,怀念我的学生时代。" N4 O( n5 T/ d$ L) b/ z5 c
原料:面粉,肥瘦猪肉,香菇,小香葱,蛋清,生姜,十三香,牛肉粉,食盐,生抽,香醋,辣椒油。1、猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。1 H* n; F# |$ j! [' j
2、香菇、小香葱、生姜切成末,跟肉泥装在一个容器中。
2 C. J7 ]- n, e# Q7 E3、加入十三香。
7 T5 T5 o8 r, [ t7 B! F, Y6 o4、加入牛肉粉。5、加适量食盐。* h6 {6 J0 u _' ]! i: a3 _( r
6、调入少许生抽。7 l$ b) ^1 w/ n" d1 x, O8 y
7、加入一个鸡蛋的蛋清。
, b; y0 _' h2 N% c9 ^" e9 G1 R8、充分搅拌均匀,小笼包的馅就做好了。1、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团,饧十分钟。
$ i. V3 ?/ C( _% I2、取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。' S% |. o" M4 y. ?/ Z+ K
3、洒一些面粉防粘,用手掌压扁,擀薄,越薄越好。+ n1 S8 p! C, s- S2 C" w- b
4、拿一个面片放在手上,放入适量香菇肉馅。
9 e J+ }" p- |; t5、按自己喜欢的方式包成迷你小包子。8 q6 o4 P' q3 t7 `, s
6、蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。来点香醋和辣椒油简单一兑,蘸着小笼包吃,就已经美味至极了。配一碗紫薯白米粥、几根小乳瓜、几块西瓜,就是一餐不错的早餐哦!
5 j2 v3 U5 k$ x9 a! Y+ l/ F' C
* P1 o% ~$ G" k: i8 c9 B
% J( R3 ^, W3 o8 f) f; Q1 y
8 ~* p: u$ C0 x. F& ?8 } |