酸辣臊子蹄筋的做法详细介绍

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0 `6 _5 g- L; X9 }1 i4 {1 R ㎜㎜㎜ 酸辣臊子蹄筋的制作材料： 主料：发好的猪蹄筋300克,猪肉50克 + Z) x, i6 K, @1 j辅料： 葱10克,姜10克,猪化油50克,酱油20克,料酒10克,胡椒粉3克,醋30克,香油10克,水豆粉15克,好汤500克酸辣臊子蹄筋的特色： 质地肥糯，酥辣而香。教您酸辣臊子蹄筋怎么做，如何做酸辣臊子蹄筋才好吃 7 d; m" t, C$ V }) f* y1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末； - q9 R. B: s( D9 J" ? ' {% g6 d4 F8 A. p, E2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油； % [ k% x9 `& m3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。 ㎜㎜㎜