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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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9 t, o6 T; Y1 K花生酱酥饼
% t; i* o( G: ^) Q1 [( L材料:无盐奶油50克、细砂糖40克、蛋清25克、颗粒花生酱50克、低粉70克(原方子80克)、泡打粉1/4t(原方子为小苏打粉)6 e1 h" p9 W" r& u" ?9 h6 l6 c, B
+ K/ o; F0 u( ]3 p* F
做法:
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7 ]3 p8 ?0 Z8 w& T& w1、奶油软化后,加糖打发至颜色变淡;
3 N9 W3 x3 m x; W8 d$ T2 j) o2、分次加入蛋清,用打蛋器快速打发呈均匀的奶油糊,再加入花生酱拌匀;6 p3 Q X7 v. |9 L5 }
3、加入过筛的粉类,用刮刀以切拌的方式拌成均匀的面糊; `& S2 ^: ^. N3 p
4、用小汤勺舀适量面糊放在烤盘上,再重复此操作,注意中间要有间隔;
6 m) }6 o# g8 }* S5 K8 ~2 [5、上火180度、下火160度烤25分钟左右熄火,闷10分钟左右即可。
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