金钱蛋

暮云

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3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
4 g5 {/ _! X& J" R) o　　做法：
　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
　　3)表面撒少许生粉；
0 q# w" J$ U- V9 A3 w( Z　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
; E3 A! p  H& P' D& _6 |! P　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
5 }. ^$ Y  v' a1 E　　6)青红椒切段；
　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
) L8 K9 N6 u4 I　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
1 I& o* e. w( {5 f( r' _　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。