土豆沙拉

暮云

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/ r) G+ t: L; Y$ D) |/ B! G$ `: T# G7 ^9 wｒｒｒ ) S7 L; l* B G. R* _3 C7 d　500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐。 / ]2 j$ R: ?/ Z, ^　　做法： 　　1）土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮； ( ^5 {, c* L( l1 n- o　　2）培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火； 2 Z; E8 s6 p) D: b3 C/ @2 W' p/ n　　3）豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末； 　　4）水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用； 9 c% h; _& p) W- `, |; Q `$ e　　5）土豆去皮碾碎放于大碗中； 　　6）加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀； 4 h# _% |. ]4 P8 x3 t9 [, g' S! q　　7）将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形； 　　8）在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可； 7 D3 m6 u4 i; m& Eｒｒｒ