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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑
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7 b: @7 K9 y* a% f* b; M原料：
$ _. Z# p4 \4 H4 C+ B鹌鹑5只、青豆15克、面粉50克、豆油500克（实耗75克）、芝麻油15克、料酒10克、酱油50克、醋15克、白糖20克、味精1.5克、芝麻10克。0 `& H3 M; I% D
做法：8 A( X& ^3 n! n* I8 p5 D2 y9 J
1、将鹌鹑煺毛、去头、爪和内脏，每只剁成4块，拌上面粉；大葱去皮，洗净，切成长2厘米的段；
: e$ v! `. {+ { [2、再将油倒入锅内，烧至七成热时，放入鹌鹑块，炸2分钟，捞出，控干油，余油倒入油罐内；9 F) g8 n. f- `5 S: u
3、炒锅内留底油，烧热，投入葱段，煸炒几下，加青豆、鹌鹑块，加料酒、白糖、酱油、醋、味精、翻炒几下，淋上芝麻油，撒上芝麻，即可。, O/ W2 b! M! v5 B
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发表于 2012-9-17 15:16
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