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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 ' M+ `- R3 Z9 s9 s# n9 }$ U
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オオオ
- r* i9 o/ C T7 }俗话说“一场秋雨一场凉”。这几天连续几场雨下来，气温真的降了好多。早晚都有了些丝丝的凉意，空调关了，电扇也不吹了，感觉秋天离我们越来越近了。
% p6 p1 w9 m J) U: C# Y3 O" Z& j秋天早晚温差加大，天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物，注意保暖之外，还要做好内部调理，防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物，如银耳、百合、藕等等，还可以多食用各种具有保湿功能的水果，则可以以内养外，抵抗秋燥，让我们的肌肤更水润。
/ `: U& [3 \+ e3 m- T% L银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺，滋阴祛燥，清甜可口，价廉物美。出了银耳和大西米之外，还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等，不仅有利于补充各种维生素，还能增加水分的摄入，避免天气干燥引起的皮肤干燥症。, G! h& i, [! L) L
银耳西米水果羹
9 `8 d* u+ Y, T8 s9 f原料：银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。
/ \, m h6 ^3 }+ f" Q; M' C4 h1 V' E做法：
; R' D$ K9 F* @一、大西米的泡发：" E0 p3 Y) u% o, n
1、先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底；
' A' Q8 x- H9 Z" R' D: }2、煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透；
8 S$ z( \, k* Z4 c/ H/ a1 D" `3、倒出大西米，用清水冲去表面粘液；' s5 b6 d9 G) j! z. Y
4、重新放入锅内，加清水煮开；
0 f7 m% o7 m" R0 Z0 p5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火；
9 |' Q% U8 z) c6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。
r/ D! `5 K2 k! `/ A二、水果羹的制作：# V) Y6 H' g) a$ S% f; [) k7 C3 B
1、银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净；
- q3 k$ \) ]! o# y* f5 s) o7 y h |2、剪去银耳底部的硬块，撕成小片；1 b1 q: i& g% F7 h
3、水果去皮去核，切成小块；" ]* n2 A: E( q2 `
4、泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠；) {. u) o# s! M5 |3 s; V
5、加入适量冰糖和水果，煮5分钟；: s2 O m" s3 Z" m
6、最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。
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发表于 2012-9-21 14:40
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