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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 9 L6 r! n/ q" @9 H
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0 i1 M5 F( u: l5 m3 q啤酒鸭：/ O9 H# e* ?; }* z$ y: f! r
之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动
1 d& N( C5 E" i材料：
9 p5 e; d2 L# k7 _( P1 X$ }鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量4 A6 t' m! y1 G( q* S* D. _
做法：
3 d- d' X" f% o5 x1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
" B0 {0 t6 T2 p, _) n; V8 Z2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒
, h# D8 x/ n7 f3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可
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发表于 2012-9-26 14:45
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