【酥炸南瓜花】不可错过的“全能蔬菜”

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$ n; }8 E) {' C1 c! q2 [ ぜぜぜ 食材明细

• 南瓜花 10朵
• 鸡蛋 1个

• 面粉 适量
• 无铝泡打粉 1/2小匙
• 盐少许 少许
• 玉米淀粉 适量南瓜花金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，不过南瓜花卖的很少，所以大多数人都没吃过。昨天好不容易碰到了南瓜花，赶紧入手了，做了这道酥炸南瓜花。 4 Z9 r0 W1 Z3 M/ f1 |3 g 喜欢花做蔬菜，光是看着都会觉得心情美好，何况南瓜花吃起来味道也不差，没有任何怪味，带一点点咬劲。 南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
  • 1 ( q z7 Z% P8 G2 T' R 准备所需材料。
  • 2 0 a" a( w: H1 ]0 U. Q: L* ]将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。
  • 3 9 N, b4 t X1 ]5 D. u7 S- A. R 将除南瓜花以外所有的材料混合。
  • 4 ; j; g1 y( A! C. _* o, B8 c搅拌均匀。
  • 5 9 M- t/ j* Z* M, p' j' E8 e# n将南瓜花均匀的裹一层面糊。（外表裹上即可）
  • 6 # c0 T4 `, j" _9 q. \: r锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。
  小贴士 4 Q. q: M' z! j3 q◎选用没开的南瓜花苞，口感更好。 ◎没有泡打粉也可以不加。

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