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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑
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7 K$ l; R* n5 \4 l* w& N家常剁椒蒸鱼头 原材料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，生抽、鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐
! b1 J* v9 h/ v H- E 制作步骤：
- V# h: q/ s4 ~9 [; z 1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右 , D/ o0 w4 @4 _$ ~% a1 O; B
2、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香 & E' j% J. I# t
3、用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒
( V( B4 u) p5 E- k 4、水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可$ _, G1 ?' `$ Y% d% A
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发表于 2012-9-29 15:03
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