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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 , M1 M0 p- U* h5 p
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4 v( Z5 \; J7 P菜谱 + D0 @9 e% I9 X5 D" T% {1 {/ t
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原料：羊里脊肉250克，大葱l50克，蛋1个(取蛋清)，精盐、绍酒、味精、麻油、胡椒粉、湿淀粉、色拉油适量。
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9 r9 ]7 I$ w4 b4 D* j( p制法：1、羊里脊肉去筋，切丝，用蛋清、湿淀粉拌匀上浆；大葱洗净，切长马蹄片。1 }# X3 H$ k' G+ |
4 j- l& {3 w% a& J 2、油烧至六成热，下羊肉丝，拨散，待肉色转白，将其倒入漏勺沥去油。原锅留少许油回火上，投入大葱片煸香，倒入羊肉丝，烹入绍酒，加精盐、胡椒粉、味精，翻炒均匀，淋入麻油，装盘即可。黄瓜、香菜、鲜花盘饰。, @$ w; r: g1 H# c; i$ m" u
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发表于 2012-10-3 14:32
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