千层葱油饼

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) m" \% W% J' \⊕⊕⊕ ; q( H; a# r; S. f; U2 R食材明细

• 面粉 适量

. H& p) M: i2 K0 Q' K/ c4 y! i

• 葱油 适量

• 椒盐粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

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• 1 , m' ?- u8 p# w3 n + ^2 P/ ~: s2 B; F$ v面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
• 2 5 d/ p+ Q9 G8 X# ^/ S. H Y- H - [! Q8 @" N5 C- d, g! b醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
• 3 均匀的切成小段

• 4 + J- E2 d: c$ Q% w ' H1 d5 m$ X: U# m8 x取一小段，揉圆按扁
• 5 % `- d) Y4 E( h" Y: Y1 H* n 擀成一毫米左右的面皮
• 6 刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花

• 7 8 n3 \5 S% _: x如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来
• 8 3 ^0 k0 I2 ~1 h5 N: d& D把对折的面皮放到中间面皮上
• 9 中间的面皮也两边折起来

• 10 跟前面一样的步骤，折起来
• 11 4 `8 g. o3 K5 k1 B 用擀面仗轻轻擀一下
• 12 % ?4 M1 f# c( Z2 B% c' g: u平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙 中间多翻几个身

• 13 3 L5 ?# C( I. h& W% a 两面烙制金黄即可
• 14 这样折法的葱油饼，层次分明

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