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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 ( e0 C+ y$ o7 m9 u; u
" L6 w, ~! S( {0 [/ D匸匸匸
) _. t; e8 Z; h6 U) b主料：9 b% v9 ~2 G/ n }
冬瓜排骨姜蒜葱1 q0 H. F2 n, b0 r. G+ A+ V
调料：( s) [, |' ?. V/ N7 R! ~, q
八角桂皮冰糖老抽料酒生抽" a) X, v# a: h8 H5 f
, Y0 E0 B1 r2 q9 z5 D1 S' X做法：$ C( {/ y: _" D5 N
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
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& g5 L; r1 M3 v3 r2、冬瓜去皮切块) V& v5 A* G! X6 K- A# L
2 `. T( q6 T: c6 P3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀7 v2 \0 {% m" y/ ?% ~9 P; A" X
/ G7 l) b# x% F1 B4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
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9 j6 V' K/ o2 Q9 I5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
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发表于 2012-10-9 14:27
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