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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑
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8 `, T* }% N# ?5 ]用料:
! G/ _0 ^9 [1 F4 T% ]! [8 v水发海参 450克 猪五花肉 50克& t2 ~! n; v6 ?' S0 D
黄豆芽 50克 蒜苗 25克
; _7 d9 E! F) F& @. r9 |8 [% u% Y香菜 1棵 淀粉 适量& C, U, O/ f0 i7 t
食用油 50克 香油 3克
; _- ?1 l* {0 B% p4 Q酱油 6克 高汤 8大匙# q$ d6 T4 F' S. x+ W. }% `
料酒 30克 辣豆瓣酱 3克
1 T/ N2 T1 g/ w2 E5 I% w+ Y精盐 3小匙 味精 小匙- O% A; h; s6 f2 q7 H
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* F" `4 p( R% G& v4 `2 P3 [2 B做法 :
8 m0 U& X# _8 M' u2 Y1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜 + K+ e" [7 N. p
2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用 + @4 x8 m* ^. u, r$ s( r
3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底
& r9 x& z+ O% U# D9 C; A, e4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可
5 F$ I) O: _9 J" g. z4 @8 @% ]ⅱⅱⅱ |
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发表于 2012-10-12 23:49
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