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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑
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用料 ：! B, U! n. y; Y N1 \+ ^4 W4 C
4 q0 {! F& l, `& k* L, b, R2 S鸡块儿 生栗子 （半成品的也可以）
' D2 f4 d; Q. t木耳 葱段
5 n* S2 Z9 P- Y3 m6 m/ W姜片 蒜瓣
9 y0 E6 ~$ q9 ?) z: \- E2 J老抽 生抽 N; t+ ^. S. j/ Q+ V) F
酱油 盐 : U# ~9 _; i9 z6 r
冰糖 料酒
: k5 T) L Q8 |, N5 a水
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" K" J a o9 }3 t做法 ：
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1.把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟; {, y2 Q1 e @, Z5 r
2.捞起冲凉，把栗子的包衣去掉
T! G! T& Q' J( h, C& Q. n3.起油锅，葱姜蒜爆香
! K1 `: S0 _8 A4.放入鸡块儿翻炒
/ ]" M- t2 [; V( w% |$ Y& X x5.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化; @0 {" }; l! p9 }+ Y6 s A( a% M
6.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀
, c, D1 n* }/ X( r7 K7.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀 Q6 h; q! O, Z6 O% |8 { j
8.倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟/ ]" c8 L# `1 e1 y) X
9.10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟，时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可
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发表于 2012-10-14 14:25
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