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食材明细:" F! U) @( K1 S" c
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黑鱼 360克苹果 1个& X& I, x( [5 u' b) R
生姜 适量
, O9 g$ w7 J* R, P& T7 W食油 适量盐 适量
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黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。( G! q1 e1 j u, N* w
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做法：- D: K2 A5 L5 s* P: U& i6 M
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( `3 h: f2 R5 [' m I/ Z3 ^/ |3 V" z1、准备好苹果、黑鱼、生姜。
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( Q% ]* s% r3 s# N2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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3、苹果去皮、切块备用。; h' ~# I' c- M$ M$ M
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; [4 {. {8 |% C, I4、锅中油热，爆香姜片。% N* Z9 P5 g) U& W% P/ L
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5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。) e) F- I5 h& g, p8 o. n
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6、加入适量冷水，煮开。: [3 G5 r% F: L; F9 y. V* U
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0 R/ G! U) K N. }7、转入砂锅。) Y4 h. }& y/ O8 ?7 C3 A% F* X) U6 r
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8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。7 @* {1 n) y% ~( D
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( O ]# D# C$ r x! S0 Y9、倒入苹果块。
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10、大火煮开。5 l5 G; s# p" q4 B* X
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3 }' @0 q2 F$ ~2 O6 P1 y11、加入适量盐调味。
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12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。% B1 f% J, e7 w' C1 D
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" |3 J7 Q7 U6 b& y1 g# h9 B小贴士:
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1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。6 \) G3 @, [! A& ^+ i& N$ I* K
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2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。1 H U/ L% s3 D4 H
* g2 B: J) R b5 J; c8 Z* B3 G3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。 |
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发表于 2012-10-17 14:43
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