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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑 , m8 B. i* e6 c- Q: s& P" B
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弟弟来宁波玩几天，真的很高兴，天天做好吃的给他吃。今天做的这个鸡爪无汁适合在火车上啃着吃，比起外面买的卤鸡爪，还是自己家里做的卫生，而且是无添加的。 0 Q- M) {5 Y/ U/ ?/ `5 q
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原料:鸡爪 4 @; T! B9 ]) N! `
配料：葱姜蒜 香叶 八角 草果 辣椒+ y8 S. Y1 l6 z
调料：老抽 酱油 糖 盐 1 r4 Z3 \. V$ P1 b- D: V' X
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1 所有材料洗净备用$ }- J" q- c) N% X) V$ e/ q
2 鸡爪对半切开+ y8 Z( L3 U4 k: i
3 锅里放水烧开，放入鸡爪焯一分钟捞出洗净) ^7 ~7 S7 H- p3 ]$ N$ Z( m1 b7 k Z7 [0 L
4 锅里放油烧热，煸香葱姜蒜、八角、香叶、草果、辣椒,然后放入鸡爪炒一炒+ [% K2 k" O C) f. c
5 然后倒入老抽、酱油、糖翻炒至上色# `0 `: ~# V |- K; |
6 注入清水，加入适量的盐大火烧开转小火煮至收汁即可
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发表于 2012-10-18 13:40
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