黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

荷塘月色

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' \3 [, {' u: H2 d0 Y) j* W+ ]% M, Gグググ / ^: ~* f# C9 r0 \ [+ O材料：蛋黄40克，蛋白160克，细砂糖30+40克，色拉油40克，中筋面粉80克， + c7 l2 r9 L: r! |( B 盐1/8小匙，牛奶80克，黑芝麻酱30克，白醋几滴。（17CM或者18CM中空模） . h9 l1 g. q4 [" l" m6 f2 ] 做法：1，蛋黄加30克糖，手动打蛋器搅打到糖溶化。 2，加入色拉油，搅拌均匀。 3，加入牛奶，搅拌均匀。 ' \* b7 _$ i; K8 o 4，面粉加盐混匀过筛。 ( o J+ l& i+ N, {/ D' V: L4 S 5，加入到蛋黄糊中。烤箱预热180度。 6，搅拌到没有面粉颗粒的光滑状态备用。 7，蛋白加几滴白醋，电动打蛋器搅打中分三次加入40克糖。 ' f ~7 A; c) V( e1 s 8，打到有直立小尖角的状态。 9，分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌成均匀的蛋糕糊。 10，取出四分一之蛋糕糊，加入黑芝麻酱拌匀成芝麻蛋糕糊。 11，先9后10把蛋糕糊入模。用两根筷子上下划动。 2 U' {' B' @" { Y1 q$ h 12，模子中间和四周都抹上些蛋糕糊。放入预热好的烤箱下层。 0 ^) B) O. O/ |/ Q8 l) p/ C 180度烤约40分钟，取出后倒扣放凉透脱模。 5 X; `7 I" g6 _; D- n a6 ] 5 |, h! o0 Q. x3 T; p& \7 n' B. k # `" o7 U( c, ~+ b3 ~3 @グググ