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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑 6 d9 V6 I" J* R/ ^; S
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用料 :
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3 d/ W- G4 ]+ F0 w3 r豆角 茄子 5 c6 }; O- r' b$ c& A
红椒 蒜 1 l9 U/ J( ~: y' v
盐 生抽 . A) F" }9 G9 l7 v
鸡精 糖
! }: u/ n8 D: q' r% ^/ V6 K' \& W8 L4 W1 Z/ U4 b
, z; e X+ t% l* e, Z: e做法 :/ d& C; d9 P: m- F% c
6 @& `& l' q; X; U1 O% a/ w8 G# ^1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用
$ `% d1 j$ J1 S y2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
0 m, }; p. O A( R3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可
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发表于 2012-10-25 14:40
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