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材料:
6 W3 s9 l9 V8 L p黑毛猪五花肉350克,冰糖3粒,小香菇干20朵,香叶一片,八角一个,甘草一片,肉桂一小块 豉油3汤匙,米酒1汤匙,盐一点点,有一点点,葱白少许) U$ x- x4 E! R7 c+ h0 y. E1 f
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步骤:
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) z& |- c1 [# t5 o1、五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块: R$ H1 B: D" W. r% V/ u
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2、锅放入少许油,入冰糖,炒汤色& X' v8 M7 B; _( j
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3、倒入五花肉炒至上色,然后放入八角、香叶、甘草、肉桂+ A b% T' U9 K7 T" D' [, b
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4、倒入李锦记剥盐豉油3汤匙(因为如果太咸的酱油待会加入香菇的话,香菇会很咸)米酒1汤匙,炒香然后加水至末过肉面大火烧开,转最小火慢炖# M0 N- k5 T" e; p: A& c, j
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5、香菇提前泡好
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6、肉炖煮至水量剩一半的时候,加入香菇同煮! t$ g) D/ @8 Z* m* n; g# {
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7、煮至即将收汁时候,转大火,同时调入少许盐,烧至收汁撒入葱白即可。 |
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