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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑 5 X6 \4 L8 M3 G/ L4 e6 n
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' s5 ~. }; E! X主料：五花肉8 F, O* [! x- }- ^
辅料：茶树菇' Z/ G3 Y+ c% P7 p. o
调味：葱、姜、冰糖、红辣椒、料酒、六月鲜、啤酒、八角2粒、香叶1片、食用油8 \" O, M. O/ ^4 ^& f
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制作过程：
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1、茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。
( h7 g+ x" D3 S! [# o& G- r. b+ h, {2、五花肉切成见方的块。; a* E4 m- \5 x" y
3、锅内放入冰糖翻炒至棕红色。4 o$ [3 J1 D3 n: O
4、放入五花肉不停翻炒。, H! r. x- K) A# n
5、炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
: Z; {6 r# Q' w, }* M, x, N d6、倒入适量热水，烧沸。
" H) y" f% a, ]; ^2 r6 ]9 A9 k. {: Q7、移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
' P0 M$ f4 I3 v. f: g' r2 T0 s& _8、转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
' f1 @4 q/ O( `' d* C2 j& v9、炖至五花肉软糯，转大火收汁。
6 S0 f$ r& M, z D* I3 r10、关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。
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发表于 2012-11-2 21:35
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