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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑
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/ K& y6 j& g i3 i; F! ]% U! @用料 :: u8 X$ ^" y) t: [- w- W
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茄子 中辣椒 & U# L6 ?2 e. ]) _# E
郫县豆瓣 花椒 - g; k/ ^+ T8 ?9 P
盐 水
$ `! `/ {, f) C, \$ m, |淀粉
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: V. @/ D, x( I8 {9 D做法 :4 I) q) L- D% [7 W. W: a2 q
g2 C" g! A3 E9 _' q, p3 g/ r+ Q4 O1. 茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~ / @8 T& A: L1 K$ S4 a
2. 入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。 : t6 G5 p+ [. L7 k
3. 盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。
! m1 k4 @3 Q0 _* H7 P4. 继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。 # i9 C3 Q; G* z% {' p t L
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9 J& ]4 D9 y# j2 H5 }小贴士:0 M" h$ G9 z" g3 P0 W
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今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。
% `$ u t# i2 c3 X4 p# W看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~
1 Q/ `; b: Z2 t F K# @而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃
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发表于 2012-11-6 14:43
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