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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:31 编辑
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用料 :
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千层豆腐 400克 洋葱 60克
2 I" F" w; I A- x" I5 Q青椒 15克 红椒 15克
# L" e% Y, R8 U7 t9 A8 _4 j五花肉 50克 香菇 50克
5 `7 Y( o, G% Z* b: {: d( w& X3 G X姜 蒜
" P5 k7 ~2 i* S7 z8 o% M大冲辣椒酱 酱油
, |) C" x2 Q) C0 l# H$ L! U蚝油 料酒 + ]0 W& b1 I" c
盐 3 l) u3 p+ d' v; j+ D- J" ]. v) k
8 l6 g8 `: h! `7 ?8 ~/ |+ g
" V z3 M# F: V, @0 ^6 N* J, Y5 i( t做法 :. P5 L% N: s4 ]1 r
! r% i( A: |6 c& w; U1 n1.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块
* | Y/ l; x- h1 b3 P* u2.豆腐切块，肉切丝. f2 k; s- \. V- X$ Y6 m8 r
3.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄0 x3 z, [4 H- Z
4.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
; Z- C7 g6 ^! d0 g8 z5.放入香菇炒香
! I" j* p) ^8 @& S& d6.调入大冲辣椒酱1大勺" J1 V% ?+ ]3 P/ ?$ B Z- j) a$ E9 u6 z
7.放入青红椒丝翻炒
" B( _, _4 o+ N% ^1 V0 y8.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀0 d _' j& U/ \
9.再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅
1 Z$ W9 m6 w$ ~; _" b: Y! ]10.锅仔内垫上洋葱
& e3 p7 Z) [ e* e" L: A5 ]5 G11.放入炒好千层豆腐的即可& W- | ]$ ^( e( f0 N' m" K
4 N) z2 K9 c% K; m
; ~" W8 n6 l- @/ x' J% k1 j9 A$ I小贴士:
: J# w6 @- k9 W/ {% ~& h4 `# {7 }5 ]
炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来
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发表于 2012-11-11 14:56
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