姜汁猪排饭

哈蜜瓜

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6 \. J$ C0 ]! c/ N0 k+ ~
  Z2 ^# j0 |( s. A用料 :

6 y) U7 z# ]+ E; q$ G9 o里脊肉 6片 香菇 5个
8 s  ~, v: f7 b* {  @洋葱 2/3个 姜 1块
8 x% E/ K7 l/ j4 {8 b, H奶油 1/2勺 酱油 1汤勺
照烧调味汁 2汤勺 水 200毫升
: H1 r  [! J7 j0 e! z9 a8 Q酒 淀粉
- a& W7 E+ N1 ]米饭 一碗
  p9 s: v, h! D- S: W' e$ S6 A
: t& }/ F# S* ~2 r) [
做法 :
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8 s! k+ t' f9 J+ t; n3 m1. 将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片，用刀片拍松，将姜挤出姜汁，再切一部分姜末待用，洋葱切丝，香菇洗净切片
" k5 I) D2 j5 y% u! C! H0 ~2. 将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒，酱油，姜汁，白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
3. 锅中倒入适量油，将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟，沥油待用。
4. 锅内留油，放入洋葱炒香，倒入香菇片同炒，然后放入煎好的猪排，倒入1汤勺料酒，一汤勺酱油，2汤勺照烧调味汁，姜末，和水，烧开后，小火煮10分钟左右，至肉熟，汤汁浓稠，倒入1/2勺鲜奶油，搅拌均匀即可。
# X  d1 B4 |6 h  S5. 碗里盛好饭，铺上猪排香菇等，倒入汤汁，即可。
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8 \1 x1 U& R# Z0 U小贴士:

0 H. _8 u% ^8 N9 D超市和网上也有现成的姜汁卖，如没有，可以自己手工挤一下。