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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑 0 X; q! o3 U% R" x
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用料 ：, y. b: }: M5 n2 N5 m
! y$ w; y' ^( ?1 X t芋头 400g 蚝油 5匙
# d2 D/ x/ E. B, r; w: A5 F盐 1匙 糖 2匙
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6 z0 e+ \' A( I7 l! O- V/ q做法 ：
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0 l! |& h/ U3 P# u8 F1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。
8 x9 z0 t) v; \3 E" K2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。
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5 R5 z: z+ f% L) {- b7 F( ?, y小贴士：
7 [% t- h( C S7 N8 \, \) ]. G; k7 L1 P6 e/ o
1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿 1 p9 c0 L: N! P8 p/ n
2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅
- }" b8 L: x- F3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~
( [ d' }! X6 X4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~# @* k) m; S8 n1 n
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发表于 2012-11-21 16:22
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