猪肉炖粉条

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& \/ E! _6 l- B6 L0 N3 e ! ]( k8 V0 U7 o; G- o0 K& a5 @ㄕㄕㄕ 8 \6 D/ P9 ?8 s$ o0 h3 b 0 s. x b$ B5 A* X/ A ) C8 J; D& l3 f9 W) t # X; f+ R: ]; Y/ B9 g. Y; _: S+ z" V 7 E+ z2 U# b# J% `! i3 Q " H: `+ E& V& S' J/ x! ]2 ]0 D用料 : 五花肉 400g 红薯粉条 200g 生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 3 z3 `8 X2 M) o* K }+ z八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g 葱姜 各4片 Y- \5 j9 C7 U, g+ _/ L 1 Z2 v ` M- v; e做法 : * X2 u- W. F6 [8 c9 p/ K P 8 e' r6 Z, v0 `/ ~+ f1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 1 e. J' O6 b% s- D. O8 g4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 8.待粉条软烂后即可盛出享用 * B; I5 o: a% S% i$ A" l; aㄕㄕㄕ