腐乳土豆

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主料
小土豆	红腐乳
辅料
葱花	盐
老抽

制作步骤 1. 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。 / O* H9 M% n% `+ p7 o c/ a" q% b 2. 热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。 % [8 E! t2 u) C# E, r% B2 q B 3. 加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。 $ i. n. e4 A9 [0 q) M; S1 L) x / B; W( {8 M; a/ t & g$ N; y+ z* i+ n { 4. 中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。 6 x( }% G. d' m. S) C& x7 r! L; z; e小贴士 1.土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。 7 p% b) A$ ~+ M) I: Y/ l7 Z' X2.因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。 + i: W2 q& c9 r: d9 G3.做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。 ┑┑┑