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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑 # f6 c: m% u- B9 q- o
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烹制方法:1、面粉中加少许盐,用凉水和面,
/ r0 A* S4 L* h6 i7 g5 Z6 ^! M! p2、醒发15分钟,再下剂子,搓成小长条形,
, n% ~' k1 m7 i/ ^3、刷上油放在盘子中醒发15分钟备用;
0 {) v' \4 Q, t( N4 、将白萝卜擦成丝,用开水烫过后再过凉,挤干水分加入盐、胡椒粉、香油、香葱末拌匀,
" F$ v7 Y8 E( U6 V5、将醒好的剂子放在面板上,板子上刷层油,
% p- S3 h$ m6 d& _6、将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄,放入萝卜丝卷起,包成饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。
* f$ q/ C3 c3 j) r' m6 S. F) h; Y) q7、特点:外酥里嫩,营养丰富。
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