蒜香辣鸡翅

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料	鸡翅 / w% ~8 p4 K: `- e& [; G
辅料	芹菜 青椒 彩椒
调料	辣椒 花椒 胡椒粉 白芝麻 淀粉 白糖 盐 生抽 5 ^8 }% i( j0 R$ o+ D

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( N4 i& J& [8 R& y; Y$ ~烹制方法：（1）在两根骨头中间划上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、盐和生抽腌制半小时；
（2）腌制好的翅中，剥掉面的芹菜粒，放入玉米淀粉涂抹均匀，油温五成熟，下锅炸熟捞出；
6 M3 C+ h4 S' p& O（3）油温再次升到六七成熟时复炸一遍；
（4）锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入葱、姜蒜和鸡翅、香菜和青红椒；
& G# K. Z5 Y5 k) i0 P. \（5）少许的白糖和盐，翻炒均匀撒少许的芝麻，即可出锅。