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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑
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食材明细:3 j% S( S o' E U3 `; W
橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量 7 ^9 s, c# y4 ~) j
淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量
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$ l/ f' y! S6 d# s/ n/ M; i+ J8 C制作步骤:! n# c& P9 H8 f
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- ]; Q0 N' v; }, `. A& L! j1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉9 T& n7 P' x3 Q
2. 橙子剥去外皮6 S% n5 H/ R, n& G, |9 H
3. 将橙皮用盐水泡泡洗净) Z p3 [7 C6 x8 R* @% [
4. 用刀剥去里面的白膜$ L- _/ K+ K: o0 `+ I/ {
5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，) B1 n/ P" B& C' l( n
6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会
7 E" a& a) J! K3 Y3 U7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅" ^: \# h O }8 ]7 t4 k; U# z
8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，: L! l* j$ {7 ~: e( m9 a: C2 g7 r
9. 加橙子丝
7 m2 m7 s$ q+ J _6 u10. 盐翻炒出香味后
6 T6 A" E( u6 e8 s7 y! Z11. 加肉丝翻炒；
% k2 [+ k5 U; w# Y12. 加味级鲜鸡精$ F( f& b6 H4 [) W! O
13. 尝味出锅
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0 i* F$ V& g. d( o8 j+ r' \小贴士: y$ i1 v% v: f
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2 t) d3 G8 F4 g- N) K8 @( h% t橙子丝可以少放，炒出香味最好
2 q, x" f4 Q/ F: V+ z1 K4 j6 q$ h1 F+ N$ X: S+ |$ D, T
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调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了
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发表于 2012-11-30 21:31
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