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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑
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3 f$ \( H, e0 T+ k: Cせせせ: v, Y1 b6 {( W2 X
用料 ：
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长豇豆 一把 素油 3匙0 ]) _/ z' V& }
生抽 2匙 老抽 少许6 g* D9 R+ m7 Z9 `& d
冰片糖 1条 或者普通白糖 2到3匙/ M5 f7 a$ `+ C
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( S; R H( |) p( g3 d- B做法 ：
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1. 长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．
4 n$ T2 E4 f" ]3 M" B: H2. 锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖
: F D& l" X4 n" |0 D3. ．中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁
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8 p* y" k$ W# j" F& h小贴士：
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4 y; |4 {6 ~. J. _' ^不要加水，豆子遇咸味后会出一点水，用小火烧入味再收干即可．
% T g# Z+ w1 q% `: F8 j+ n可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃.
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发表于 2012-12-7 15:23
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