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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑 7 o4 I% Q# m h. j$ c0 V3 W
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0 H8 t+ X; A3 K% p8 c糖醋排骨的制作材料:
2 D5 _% T0 [4 B- S. V主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
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②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。
$ m! d& z- ~% v; f) p( }$ i E O K4 W③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。4 N2 M/ S" F, A( b! c
④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。
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