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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:24 编辑 " T3 y- z9 p h' ^% C/ I
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【材料】：鸡腿数个（或者鸡半个）、葱姜、红椒、盐半茶匙（约3g）、料酒一茶匙、生抽一汤匙、色拉油两汤匙、香麻油一汤匙6 g1 x6 [4 [4 Y, b% I5 g
【做法】：2 @( [" S9 U/ D5 W
1. 鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。' o6 }* @1 [1 N P3 l
2. 用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟。; u1 a6 B. o0 `" I( J: q( b
3. 盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。
0 W4 Y3 G2 P T4 K P4. 把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。
. O' H: ^2 w6 l8 x5. 鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。
* i& }# s. C% o5 A Q5 |: `6. 锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。
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发表于 2012-12-14 22:21
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