南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】

松树

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$ z( G2 y. R# |3 Z9 f, x/ [$ @ 0ㄗㄗㄗ 2 _4 e x" Z* m% ~0 C+ I一，食材准备和前期处理 主料：臭豆腐－－超市购买品牌的臭豆腐，质量上应该有所保障，产地浙江，卤汁为臭菜梗。 : F% x3 l7 P1 i, r% O' o: b: s配料调料：香菜少许，生抽，大蒜 ; [& l: _+ `6 A$ n% B1，臭豆腐块8－10块 5 y0 O" k$ Q1 `! j( D, w2，生抽，蒜，香菜 - @* q$ N+ P0 X7 B8 d7 R3，蒜切片，香菜切细碎 * Y- F: u1 w. A0 i/ U2 U 二：做法和过程 4，平底锅放入食用油加热，油量平铺锅底浅浅的一层即可 5，臭豆腐下锅排齐煎制 % |/ c% t, X% _7 m& Y/ t6 l4 | 6，香味出来时边缘发黄后翻煎另一面 / `: p7 N& ^; K# D) a0 A6 \' [0 p 7，两面都煎焦黄时淋入少许生抽，增味 8，加入少许蒜瓣增香 , c9 I* l. p; l8 d1 Z 9，撒入香菜碎增香增味，翻拌均匀后调入食盐即可出锅装盘 ( ?9 q- b3 @! c 8 L" W1 S0 r9 m0 r1 Z9 S# k9 c 5 D6 L ~3 J! _& k$ ^) R+ [ , |" V1 t+ x: b; C5 J 闻着那股特殊的香味，自己动手制作的放心程度，你不吃上两块，是不是有所不甘呢？ . N# F" ]. Y& E1 L# u/ M" }( K0 o1 A0ㄗㄗㄗ