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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:21 编辑 " v- Q2 K' W9 p7 B3 P
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, X9 M* H1 m* p3 B R用料 ：
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9 N- {% [- e& B- U4 V1 w玉米 1个 雪梨 半个( y& m+ Y. ~6 X: o3 T
大枣 5个 白糖 少许
8 Y$ @ B6 l$ j3 Q面粉 适量 鸡蛋 1个
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8 [( x5 x6 [* J! C" Z. d" W0 }5 p% C! K, O& V! K0 |6 o
做法 ：5 |% A8 X( e( t% J" j, ?
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1.洗净新鲜玉米一根，将玉米粒搓下来
0 Q* ~# R2 g' J, ?2 m2.大枣洗净，挖掉枣核，切细丝
' j) m0 G$ i3 s. v# v( H3.锅子烧开水，将玉米放入焯水3分钟，捞出控干水分$ \1 G1 u2 B1 H1 U* x
4.雪梨切丁
- O, Y$ [( {2 j! q' k- J6 |/ C5.将材料放碗内
8 w% z6 T& v" r2 `( d6.舀入适量的面粉( H7 @+ d( ~! U0 f/ G) r# }) d
7.放适量的白糖，搅拌均匀，让粉类裹满玉米粒# g$ X; q- C: J# y% G6 |" |* C
8.打入鸡蛋一枚
# l. X& `2 x% O* }" c9.搅拌均匀- N1 q' }3 P6 g
10.平底锅烧热，倒入少许油，将玉米糊放入，用模具取形，煎至两面微黄即可
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小贴士：
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$ ~! r; B5 ]9 C3 v& D1、老玉米的口感比水果玉米扎实，所以提前焯水过熟。 & r& ~' G ?/ X2 ~2 ?" Y
2、先将粉类放入，裹满玉米粒，再放鸡蛋，令其粘连到一起。 , q5 x, T" Z3 I1 b% Z0 t; U9 X# n
3、如果有模具就用模具取形，没有的话，就用勺子挖入，按压成圆饼即可。 5 l7 v5 W% L( D" K/ m/ g
4、小火煎，防止外面烧焦，而内里不熟的情况
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发表于 2012-12-24 16:55
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