三丝炒大白菜

叶子

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# @% l7 c5 j' g1 m6 X用料
大白菜 鲜菇
瘦肉 胡萝卜
2 A1 o0 |. e( [5 s8 n: m. H盐 生抽
3 N: B( r+ N1 e6 F6 Z生粉
$ b1 y+ u* r) N& V) D$ G, G做法

+ Z: O( c, I1 j$ D; x: t3 o1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
2 y% |. A5 T/ K1 E% R$ _3 l+ W0 c2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
" y# E7 c$ ^8 k. J& E3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
4.倒入大白菜丝，煸炒至软
5.加入鲜菇，翻炒均匀
6.加入适量盐
: L4 n& _. M6 F  ]7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
小贴士
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这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感