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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:21 编辑 4 _+ j( E& `8 \: R
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操 作:1、蒜去皮拍松,酸辣椒切小段。 m9 U Y) P& W' o
2、将豇豆和酸豇豆切成10CM左右的长段。
4 f4 O: j) p# _7 u& g2 K+ O6 X# G3、小锅入水烧开,下入豇豆,滴入几滴油,焯半分钟左右关火捞出待用。
, J3 L' \3 O/ N6 L" O4、锅入油烧热,将肉末炒断生
# X# x) Y* O8 S$ @5、把肉末推到一边,再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气。
/ j1 ]* D* L# g0 V6、再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀。
6 s- ^* Q6 {" W7、加入两种豇豆翻炒1-2分钟。
) ~6 }) o4 _# V+ f8、最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿,出锅前加鸡精拌匀即可。. m* @/ v1 \% C+ ]1 }& C& z/ w
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