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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:21 编辑 % T- |9 x' G2 j& [- B b7 A% K
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0 n: L' t9 Z, Y7 j; S$ U* J9 m羊肉泡馍的制作材料:3 e# T: b. ]! Z0 b2 i3 k
主料:烙饼(标准粉)200克
# Z% }- }1 L0 S! d7 ]) \辅料:黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克! r5 y Y# R8 I
调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克教您羊肉泡馍怎么做,如何做羊肉泡馍才好吃1. 先将烙饼掰成碎块;
4 Z2 `& r9 a+ G0 }7 Y2. 黄花、木耳洗净撕碎;
! {- F5 P. p8 V3. 粉丝泡发;
: `! f& Z2 d6 ^& x% Z5 c3 q% j4. 青蒜洗净择段;
% O8 y6 s+ t/ |4 t% ^4 Y5. 香菜择洗净;
9 q0 X# Y6 |. c( q6. 卤羊肉切片备用;! k9 B) ~7 C# J ~* u
7. 将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;
$ I% H; ^' l# b0 d; s: Y8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;
( |- [. Y: }2 x) [9. 放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。
( ~0 S8 U# m; L7 h8 Q$ x羊肉泡馍的制作要诀:
3 l( f9 w' g' I6 t需备羊肉汤约200克。- p" Y% D$ o" w C O
小帖士-食物相克:8 w' L8 l' }4 e% n* c( W
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
, q4 q# u6 ]8 u$ N7 e9 I: K患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。# |9 F, i- l8 E4 `% G
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
7 j, B% s2 @ V. i. Z香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。3 s; s: q* H! Q+ A6 q- U7 ^
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