烧牛肚片

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' w5 N8 { R! ]! W; Z " w; M1 C" C, b- u8 G7 y+ `. U≮≮≮ C0 Q& u" t; B. Y/ w2 i& H G烧牛肚片的制作材料： 9 c' L9 t" K0 v1 Z主料：牛肚300克 1 D3 \) Z( H) w+ |3 H辅料：玉兰片15克,木耳(水发)10克 & i# V% g! h8 J+ ^. \调料：盐2克,酱油10克,黄酒5克,大蒜（白皮）10克,大葱3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,香油75克烧牛肚片的特色： 口味浓郁，肉质韧软。教您烧牛肚片怎么做，如何做烧牛肚片才好吃1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。 : C1 F$ @) [: G# c7 Y% g2 i; _% p2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。 # A5 G" g' V0 d4 H3.原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。 烧牛肚片的制作要诀： 备牛肉汤150克。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 N# X1 D, }, M* d2 F ]木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 3 f* Q3 e1 J$ ^- I4 s≮≮≮