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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑 * u" d9 Z6 c2 w$ S
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. o u: H! U) e' q4 t% G& _) Y我们一家三口都是食肉族，一天都离不了肉
/ j0 n% x* I+ \* F0 U" P. R) ] p3 E且隔一段时间还要来一次肘子，红烧肉这类的
: T5 D2 m: q% {3 V/ g. F! s大口吃的肉，嘿嘿
# x8 r. J" o9 P( ?, \- f炖肘子也相当的简单快捷% V% E, j& h, k& l$ n
' I K0 u9 D0 g, Q$ F原料：肘子一个约２斤% A, s# q3 O; U s" p5 i+ [4 e
制作过程： ; c3 `6 u Z7 u3 `" x
１、肘子去骨9 ?# k4 _. s; X" ~ V( g
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% C: I7 M& z+ T9 D9 _9 ?２、切成核桃大小的块
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３、焯水，去掉血沫杂质，焯过后，肘子皮上的毛也可以轻松的拨掉
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４、焯过水，洗干净的肘子
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! l- _) W4 \) |$ o8 r% X５、锅内放油，放入冰糖，小火/ H) z7 t! `" \4 t( U8 a
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6 w' N+ J8 Y) | n% @! Q６、要不停的搅拌，炒至变成浅色沫状+ _4 C/ W/ E& L' w2 H
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７、迅速倒入肘子块，翻炒均匀7 h9 j8 |0 D3 i/ s4 G$ [
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- M1 a; }5 j+ U2 U, [# V: v, d８、倒入开水，加入葱、姜、花椒、大料，转入电压力锅，选择肉类键即可。
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发表于 2012-12-28 16:41
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