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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑
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( q, V8 i0 l/ N7 n用料 ：8 L! X0 x9 ~; [0 w& C
' p/ H+ ~2 [8 S& Y0 H0 d8 O, c) H* f# j( `老豆腐 洋葱 - b- W& ^/ @& A2 }
南腐乳（带汁） 生抽 2 o* f! p, x$ a! y
老抽 白糖
& {! Q/ u% e8 r1 o$ ~' g欧芹（选用 ' @# q/ i- H7 w, b; j+ e& i
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做法 ：# t, }# X! ~4 `( v. e4 j- s& Y
* ~8 @3 `3 o/ D: Z* v% V% o
1. 豆腐切小块，洋葱切小块
; s W+ T1 N, I# `2. 锅中放适量油，豆腐入锅煎，两面都要煎成金黄色
E9 i+ N, J3 G# X1 d4 P3. 豆腐取出沥油，煎豆腐的油留锅，放洋葱小火炒香 * U# W; t- V r; J
4. 放煎好的豆腐，根据自己的口味，放腐乳汁 0 J6 A9 U/ E7 x* v9 [6 H
5. 放生抽老抽白糖，放清水，放盖上锅盖
: }9 G: T+ ]8 \: ^# m7 B: m- ~6. 大火煮至入味，中间可以翻面一次，这样更入味
7 Z. ^& \+ ?3 ` S# b4 X7. 大火收汁！OK袅 我撒了点欧芹，呵呵
" }% M _) ^( {# k! X) v* r2 e: @+ e2 M. H0 S" N# K, T6 {
小贴士：
: _, c6 z; ~$ d$ C. B( |7 s5 K9 l; W5 w4 P" @; j8 ?4 u
1、腐乳汁根据自己的口味放哈，我放到比较多，因为喜欢 / {) a1 S; p2 S. U
2、生抽老抽量也要控制下，盐基本上不用放了，因为腐乳也是咸的# R }% n& l0 X7 ]1 i/ p) V
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发表于 2012-12-30 15:51
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