鸡蛋卷饼

暮云

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- R* ~6 S* I; w9 Q( t4 T) ~ # n7 y) \1 {7 L* Jǚǚǚ 鸡蛋卷饼 # W' x# i0 X& D7 ~# d1 o2 P' `! [. k卷的很漂亮哈 % B- i7 j2 Q# f* k9 ~3 ]# V% R% `

• 适量面粉
• 适量鸡蛋
• 适量葱
• 适量芝麻
• 适量肉松
• 适量油
• 适量淀粉
• 适量水
• 适量盐

1 将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）； + }3 _0 A$ W4 \0 U' J2 ' c# B2 P( V! B! Z' y* a2 u: s 平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀 3 撒葱花、芝麻和肉松 4 # M$ e% @# D' q" \/ [! U! G 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。 , }' J5 z# [0 p7 s0 E$ M8 Uǚǚǚ