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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:49 编辑
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有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。- h' h @& X Z6 h ]% T' r& g; R
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专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。- D: l* Y, U4 P! ?& i) B/ i2 M
* x ^& |1 \# E" f: M% q) Y 排骨汤抗衰老
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: ]+ L5 K- w$ h6 S1 G 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
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鱼汤防哮喘' \9 x- g Q! k
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鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。- Q* ]+ H5 R7 i# J5 q% Z0 F
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鸡汤抗感冒: w$ K' H) S& ~8 Q! H: W+ O) |
9 q0 |& v* L6 T4 } 鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
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小贴士：煲汤时间不要过长& P; A1 z1 C! o1 O/ Y
- ?% Y& ?% ]( I5 e1 ? 专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。4 k v- W& S7 U6 r5 G8 J7 L" Z9 |8 G
; _3 e+ j C0 D6 X 牛肉汤中放番茄( r4 u5 F6 i1 s/ y% C/ X
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煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。% y! A% y+ ~5 F! V& b
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猪蹄汤不宜常吃
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。" A5 \7 m, I: U5 m
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发表于 2013-1-2 15:31
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