回锅萝卜

清淡的云

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& C" o5 S; @( b5 k$ { 0ままま 备料。面包糠过筛，用最细的。 # P9 i% B8 f. {5 j萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。 韭菜梗切小段，辣椒都切丝。 鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。 7 z8 R5 m& v5 a) o萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。 最后炸之前撒一层面包糠。 * _& E; H9 D/ }2 D$ H锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。 两面炸金黄捞出待用。 9 G& ]1 O; Q4 G5 Q% @2 }' t锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。 放入干辣椒丝煸炒出辣味。 放入炸好的萝卜片翻炒。 5 } g+ e! B. E! O! f2 b放鲜红辣椒丝。 3 _+ V2 x# r6 G6 p放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。 卷煎饼吃味道绝佳。 0ままま