粤式清蒸鱼

松树

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粤式清蒸鱼的做法
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  9 F  o* R- T6 V. F" ]" I将鱼去鳞去肚洗净。
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  % i: q! w2 u. f' |/ z3 H在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。
  
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  8 m2 M9 x4 V' U- b9 i0 U: Q/ e锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。
  
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  鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。
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  : A5 o. a! s8 O5 I蒸好的鱼上面铺上葱丝。
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  0 u# H6 F* f" L' C3 @8 \; d) S烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，在烧开适量的花生油，淋在鱼上面。
  
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  鲜美的清蒸鱼就做好了。
  

温馨提示
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) X$ I8 I* f& [. `1 R3 Z1 T/ p" V- B这属于鱼的基础蒸制法，如果时间允许，或者想调剂生活，可以在此基础上，做麒麟鱼、孔雀开屏等，这个可根据自个儿需要；用鲜活的鱼蒸出来的，皮会收缩破损，鱼眼会从眼眶里吐出倒外面，肉很白。

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