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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:18 编辑 7 n0 O" u+ l. S" [( x
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$ V1 V8 V( M0 B* E, F: i7 z原料：全麦面粉95克 细砂糖30克 鸡蛋液25克 植物油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克 5 N; d' V1 m: c0 v
盐1/4小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺
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5 i ~ y$ V1 G, b, @ 烘焙：170度 中层 约10分钟* j) z2 w P' I* B- }& @6 T
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5 q8 k3 S, H6 F& g7 u, S 做法： W) o0 j6 i* N ?# `0 A
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1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。
& o6 { [) v( _, d+ [( I 2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。
* G$ ]5 w! m/ Y! P( V) _ 3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。
& |4 F% V$ A. d }1 @4 { 4.筛入全麦面粉。) P8 b* p9 l& r+ o$ Q# U( [+ H
5.将筛不下去的麸皮一起倒入。 r* w4 T% C u) k8 O% w: S+ z0 c
6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。1 r' G. ]) c7 E1 K# r% q
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w Q& M" `* }' A1 q6 E* ~ 7.用手抓匀，混合成面团。/ Z/ p" t) s3 [* ~6 K- ]! p2 A
8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。
3 O5 T3 x8 d& ?7 P( B1 h 9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。
6 a: M* y1 n# R 10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右，* i$ m& U* ?: _8 z/ w5 Q
表面金黄色即可。; u; b9 i+ w& a8 K& ]
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发表于 2013-1-8 23:01
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