无敌香辣土匪鸭

蛋挞

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• 鸭1只

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• 啤酒1瓶

调料 k W0 S6 ~4 V1 |! y. E* g! h

• 冰糖适量
• 姜适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 豆瓣酱适量
• 大蒜适量
• 草果适量
• 山楂适量

# Q8 N1 L# R6 @/ M x* Z$ ` # u( ]8 s5 d. }) B% |! i* E o; X 8 g. g- C; ~. ~ K- @" L$ z0 P$ j % w. D0 j- I- s; x# E" M: l & i9 O9 {3 I3 s, c) {无敌香辣土匪鸭的做法 新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用 R5 A3 c; [! h ，准备好配料。花椒和山楂装入调料盒 8 t! `. C2 F, L! ~4 W) Q 8 A* f4 P& Z6 Q( ~" x0 Z; `锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱，炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖溶化 转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油，加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子，放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火 1 e+ j) P" a2 ^! u& G4 `0ｚｚｚ