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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑
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喜欢吃榴莲确因不会挑选而烦恼,浑身带刺的榴莲真有那么难挑么?其实,挑榴莲的方法并不难,以下简单六招,轻松教你如何挑榴莲。
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绝招一:捏尖刺( E, s0 }) Z- x
成熟度好的榴莲,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。/ |) K( L8 D4 \+ z0 }
绝招二:看大小
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8 S5 o- _5 [- v$ f, A通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。2 _3 j# W% e( v. P- I" c5 w
- X& j7 N# c4 G8 l4 ]绝招三:看外观' _, n" L) R, v
7 n0 W$ i! B. u4 T& N5 k会挑榴莲的人,还有一个聪明的办法,就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”,平缓而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,当然就是果肉越多啦!通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。看外观时,还有一点需要注意,就是看看榴莲的“尾巴”......% ~8 h, }2 ~8 h
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