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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 & h; O* R- o/ H4 O/ U5 P
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* o) }; [1 w* C+ b) i1 t7 H( Q白菜是时令菜，以前我喜欢吃反季节菜，感觉吃起来很嫩。后来才知道只吃当季当地菜才是最有益健康的事。所以我一改以前的嗜好，一切为了健康。
: E+ o7 c5 M7 x' A( {7 c白菜是最家常的一道菜，但被蝶儿这样改成花刀的样子倒真是没做过，并且它还有个好听的名字：凤尾。我要切的时候心里还一直赞，蝶儿果然心灵手巧。, V; I {- t' U+ P
鱼露，对于北方家庭来说其实是很少用到的。我平时也会用，但大多是用来制作热菜的。没想到凉拌菜也一样美味，这次我又学了一招。1 T/ S2 R% V! q1 m
1 Y( `4 W( i; t0 E制作：白菜, m. a, U. ~+ v' f! ^/ g4 g
配料：盐、糖、白醋、鱼露- M+ U, L5 O/ u6 s6 j
取白菜帮切片，再用斜刀改成凤尾型的，切成细丝后浸泡于水中。, W# R& A( p8 j7 B
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# x% M' R8 u# T. P7 |) D d5 f白菜浸泡好后捞出撒上红椒丝和香菜，淋上调配好的料汁和香油拌匀即可装盘。
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# P) w2 |3 p) @6 r一道清爽可口的白菜（百财）7 n4 G. t) h# I2 q/ Q) Y9 P9 g( o
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发表于 2013-1-15 17:30
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